科學(xué)家正在開發(fā)一種新的質(zhì)譜方法用以檢測從塑料奶瓶遷移到奶液中的未知物質(zhì)。

　　盡管全世界有不計其數(shù)的塑料奶瓶在使用中，但對從奶瓶遷移至嬰兒食品中化學(xué)物質(zhì)的研究非常有限。從雙酚A被禁用后，聚碳酸酯瓶銷量出現(xiàn)下降。這些塑料奶瓶中的有害物質(zhì)有可能誘發(fā)人體的一系列疾病，特別是可能帶來生殖系統(tǒng)不調(diào)或基因毒性。

　　這種塑料奶瓶的代替品是用聚丙烯和聚酰胺制造而成的奶瓶。但是，歐洲科學(xué)家認(rèn)為并沒有充分的調(diào)查結(jié)果說明新奶瓶的潛在化學(xué)物質(zhì)遷移情況。也許這種奶瓶中的其它有害物質(zhì)會造成健康影響，特別是對小寶寶。

　　新的方法發(fā)表在Journal of Mass Spectrometry(質(zhì)譜雜志)，這種階梯式的步驟也適用于其它食物容器。這種方法非常實用，用六個市售嬰兒奶瓶的案例試驗來闡釋，不依賴于之前的化學(xué)物相關(guān)知識。方法中食物模擬物是乙醇溶液。

　　.第一個步驟是GC/MS，首先用四極桿質(zhì)譜和離子庫來查找配對質(zhì)量。如果有的峰不能確定，那么再使用更高分辨率的質(zhì)譜來得到碎片離子的精確值，并從其它的數(shù)據(jù)庫來查找化學(xué)元素組成。然后用軟電離和飛行時間質(zhì)譜來測定分子離子。

　　當(dāng)然，并不是所有的潛在遷移物質(zhì)都具有揮發(fā)性的或者都適合使用GC/MS。所以，在待測物不適合GC/MS時可以使用LC/MS Q-TOF檢測。這些檢測發(fā)現(xiàn)將用以建立塑料生產(chǎn)中化學(xué)物和添加劑的數(shù)據(jù)庫。

　　這個方法可以檢測出很多潛在遷移物，如二環(huán)戊基二甲氧基硅烷、十二內(nèi)酰胺二聚體、棕櫚酸酯和十八碳烯酸等。

　　雖然研究人員在方法研究上取得了一定的成功，但他們強(qiáng)調(diào)這個試驗“需要具有一定的分析經(jīng)驗和洞察力，是一個具有挑戰(zhàn)而又相當(dāng)單調(diào)的工作。”